お節☆お正月&お食い初めに◇紅白なます◇

お節☆お正月&お食い初めに◇紅白なます◇
100人話題入り感謝♡
せめて…なますくらいは自宅で作ろうとしている人にお勧め☆甘過ぎず~酸っぱ過ぎず~丁度良い塩梅かと

材料 (4人分~)

大根
400g
人参
60g
小さじ2
★砂糖(上白糖)
大さじ2
★お酢
大さじ3

1

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今回は味を重視しますので、できれば計量は行って下さい。
(大根1/3本・人参1/2本が目安)

2

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大きさを揃えて千切りにします。
できるだけ細く切った方が味が馴染みます。
※コツ・ポイント参照

3

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塩を入れ手で少し揉んで、5分ほど置いておきます。
その間に★の調味料を混ぜて用意しておきます。

4

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しんなりしたら、両手で水分を絞ります。(一度に全部は無理なので、3等分にすると良いです)
※コツ・ポイント参照

5

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③で準備した★の調味料に混ぜ込んでよく馴染ませます。

6

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そのまま冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
保存は冷蔵庫で約1週間程持ちます。

7

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★お酢は穀物酢でも米酢でもお好みで♪
お酢によって酸味加減は違ってきます。

8

☆2015.12.31❀10人話題入り
☆2016.1.4❀100人話題入り
有難うございます
^^♡

コツ・ポイント

シンプルなだけに根菜はしっかり計量を。
材料を絞る時は、あまりきつく絞り過ぎると味が強くなるので、程良く絞って下さい。
(絞って出た水は180ccくらいありました)
大根よりも人参の分量は少なくし、人参は大根よりできるだけ細く切ります。

このレシピの生い立ち

昨年作ったなますを、人にあげたところ好評だったので。
我が家の味として覚書に^^
レシピID : 2988866 公開日 : 15/12/28 更新日 : 17/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

166 (159人)

17/09/19

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お食い初めに。美味でした♪

こうへいママ884

初めまして^^丁寧な仕上がりですね♬お食い初め大感激♡有難う

17/09/17

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お食い初め用に♫評判良かったです^_^

千枝ママ

初めまして❀^^評判嬉しいです♬たっぷり作って貰え大感激です

17/09/17

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お食い初めに作りました!

しずちゃん☆★

初めまして♡^^お食い初めに作って貰えて嬉しいです♬有難う❀

17/09/15

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お食い初め用に。米寿の祖母が美味しいと、お代わり&お持ち帰りも♡

rhyme1219

初めまして^^祖母さんにまで大感激♬お持ち帰り!嬉しいです♡

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