簡単 シンプルなチャーハン
峰村醸造
作り方
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1
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長ねぎをみじん切りにします。焼き豚は、5ｍｍ角位に切ります。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて火を付け、ねぎと焼き豚を炒めます。
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3
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さっと炒めたらフライパンの中心部をあけて、溶き卵を入れて続けてご飯を入れて炒めます。
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4
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贅沢だし、塩、こしょうを入れて更に炒めて、最後にしょう油を入れて炒めます。
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5
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そのままお皿に盛りつけてもいいですが、今回は茶碗に入れてお皿をかぶせてひっくり返してお皿に盛ってみました。
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コツ・ポイント
3の時手早く卵とご飯を炒めるのが、パラパラになるコツです。
4で塩はほんのわずかで、こしょうは少し多めがおすすめです。
サラダ油をラード2cmに変更しても風味が増します。
4で塩はほんのわずかで、こしょうは少し多めがおすすめです。
サラダ油をラード2cmに変更しても風味が増します。
このレシピの生い立ち
具は、シンプルに焼き豚と長ねぎと卵です。「贅沢だし」を調味料として使用しました。普段とは違う和風チャーハンが楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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峰村醸造
