簡単 シンプルなチャーハン

簡単 シンプルなチャーハン
だしが香るシンプルなチャーハン。炒め始めたらあっという間にパラパラチャーハンの出来上がり!

材料 (1人分)

焼き豚
2枚(20g)
長ネギ(白い部分)
6cm
1個
あたたかいご飯
1杯分
サラダ油
小さじ1
贅沢だし
小さじ2
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/2

1

長ねぎをみじん切りにします。焼き豚は、5mm角位に切ります。

2

フライパンにサラダ油を入れて火を付け、ねぎと焼き豚を炒めます。

3

さっと炒めたらフライパンの中心部をあけて、溶き卵を入れて続けてご飯を入れて炒めます。

4

贅沢だし、塩、こしょうを入れて更に炒めて、最後にしょう油を入れて炒めます。

5

そのままお皿に盛りつけてもいいですが、今回は茶碗に入れてお皿をかぶせてひっくり返してお皿に盛ってみました。

コツ・ポイント

3の時手早く卵とご飯を炒めるのが、パラパラになるコツです。
4で塩はほんのわずかで、こしょうは少し多めがおすすめです。
サラダ油をラード2cmに変更しても風味が増します。

このレシピの生い立ち

具は、シンプルに焼き豚と長ねぎと卵です。「贅沢だし」を調味料として使用しました。普段とは違う和風チャーハンが楽しめます。
レシピID : 2988945 公開日 : 15/02/07 更新日 : 18/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」