牛すじのトロ煮

こってり好きにはたまりません。いくらでもご飯が入ります。

材料

牛すじ
好きな量
葱(青い部分)
適量
適量
醤油:酒:砂糖
適量(3:1:1の割合で)

1

すじを洗う。熱湯に入れて色が変わるまで茹でた後、流水で洗ってあくと油を流す。もしくはたっぷりの熱湯を回しかけて洗う。

2

鍋に葱と生姜とすじ、すじがかぶるくらいの水を入れ、1時間ほど茹でる。

3

生姜と葱を取り出し、調味料を加え、極弱火で2時間ほどトロトロと煮る。箸でちぎれるほど柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

大根と一緒に煮ても美味しそう。
生姜と葱を入れたまま煮続けて、一緒に食べてしまうのも良い。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29900 公開日 : 01/09/18 更新日 : 01/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/10

First tsukurepo mark
写真

わかりやすい煮汁で美味しかったので、鶉とハスも一緒に煮ました♪

由柚華

つくれぽが届いていることに気づいてませんでした。申し訳ない!