青梅が、あっという間にはちみつ梅に?
Description
初めて食べたとき、「はちみつ梅?梅干?何~コレ?」と、思いました。
きっと、びっくりする旨さです!ぜひ一度♪
きっと、びっくりする旨さです!ぜひ一度♪
材料
(好きなだけ)
作り方
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1
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青梅をきれいに洗って水気を取り、ヘタを竹串で取り除く。(青梅より、ちょっと黄色がかった梅の方が上手に出来るようです。)
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2
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きれいに洗った密閉ビンに少しらっきょ酢(分量外)を入れ、まんべんなくビンの中をまわしたら、捨てる。
(同液洗浄です)
コレで、殺菌の代わりにしています。半年経ってもカビとか全く大丈夫です。)
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3
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このように、梅を入れて、らっきょ酢を浸るまで入れて約一ヶ月待つ。
(この写真は、半年経ったもの)
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コツ・ポイント
とにかく、どんな梅でも出来ますが、大きくてきれいな梅を使用すること。
それに、梅干用のちょっと熟れかけの、黄色がかったものでも出来ます。
今回は、その、黄色がかった梅を使用しました♪
それに、梅干用のちょっと熟れかけの、黄色がかったものでも出来ます。
今回は、その、黄色がかった梅を使用しました♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのうちで、戴きました。
はちみつ梅かと、間違えるほど美味しいです!!
柔らかくて、甘くて、トロける旨さです♪
聞けば、作り方は超簡単!
ぜひ、6月の定番にしてください。
はちみつ梅かと、間違えるほど美味しいです!!
柔らかくて、甘くて、トロける旨さです♪
聞けば、作り方は超簡単!
ぜひ、6月の定番にしてください。