山形の美味しい青菜漬け(漬物)チャーハン

山形の美味しい青菜漬け(漬物)チャーハンの画像

Description

漬物(写真は青菜漬)、挽肉、ご飯に、味付けは、ほんだしだけで、あっという間に簡単ですごく美味しいチャーハンができます。

材料 (3人分)

2合
漬物(青菜、高菜、白菜等一種類)
100g
ほんだし(鰹or昆布)
大1.5

作り方

  1. 1

    漬物(青菜、高菜、白菜、野沢菜等お家にあるものいずれか一種でOK)の水気を切り、5mm~1cm程度に刻みます。

  2. 2

    フライパンに油を引かずに、挽肉を炒め、色が変わったら漬物を加えてさらに炒め、ご飯をいれ、ほんだしを加え混ぜ炒め完成!

コツ・ポイント

漬物の塩分によって、ほんだしの量を調整して下さい。


漬物の塩分が強い場合は、ボールに水をはり、漬物を1分程度水につけ、しぼり、塩気を抜いて下さい。


山形の青菜漬けだけではなく、高菜や野沢菜、白菜等ほかの漬物でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に入っている余った漬物(山形の青菜漬)を使って、高菜チャーハンをイメージし、自分なりにアレンジしてみたら、すごく簡単で美味しい和風チャーハンが出来上がりました。
レシピID : 2990054 公開日 : 15/01/31 更新日 : 16/03/03

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