山形の美味しい青菜漬け(漬物)チャーハン
作り方
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漬物(青菜、高菜、白菜、野沢菜等お家にあるものいずれか一種でOK)の水気を切り、5mm~1cm程度に刻みます。
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フライパンに油を引かずに、挽肉を炒め、色が変わったら漬物を加えてさらに炒め、ご飯をいれ、ほんだしを加え混ぜ炒め完成!
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コツ・ポイント
漬物の塩分によって、ほんだしの量を調整して下さい。
漬物の塩分が強い場合は、ボールに水をはり、漬物を1分程度水につけ、しぼり、塩気を抜いて下さい。
山形の青菜漬けだけではなく、高菜や野沢菜、白菜等ほかの漬物でも美味しくできます。
漬物の塩分が強い場合は、ボールに水をはり、漬物を1分程度水につけ、しぼり、塩気を抜いて下さい。
山形の青菜漬けだけではなく、高菜や野沢菜、白菜等ほかの漬物でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入っている余った漬物(山形の青菜漬)を使って、高菜チャーハンをイメージし、自分なりにアレンジしてみたら、すごく簡単で美味しい和風チャーハンが出来上がりました。