❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味

❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味
おばぁちゃんの定番❣ お肉の代わりに→炒り豆腐です♪ ヘルシーで田舎風で素朴な煮物です♪ 水菜・キャベツなどでも♪

材料 (3~4人分)

豆腐(木綿)
1/2丁
白菜
1/4個
人参
4㎝くらい
しめじ
1/2株
2個
 ★醤油
大さじ2~3
大さじ2
 (★お好みで、砂糖)
少々
炒め用油(ごま油)
適量

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豆腐を水切りする(レンチンで1分程度)♪
白菜は2㎝幅に♪
人参は細切り
しめじをさばく♪
卵は溶きほぐしておく♪

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フライパン(鍋)に、ごま油を温める♪
豆腐を入れて、木べらで細かめに崩しながら炒める♪
豆腐が沸々してきたら→

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白菜の芯→
人参・しめじ→
白菜の葉の順に重ねて入れる♪
★調味料を上から加える♪
蓋をして中火で蒸し煮にする♪ →

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時々混ぜて→白菜がしんなりしたら、卵を流し入れ、蓋をして1分ほど。。。
淵が固まってきたら、鍋底からざっくり混ぜる♪

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出来上がり♪

2015.4 10名様の話題入り❤有難うございます^^❤

コツ・ポイント

※今回は冷凍しめじを使ってます♪処理と冷凍保存 レシピID:1673867 便利です♪ご参考まで♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2~で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪

このレシピの生い立ち

祖母の定番の煮物です♪ ひとつ違う点は、祖母は卵を落として目玉で固めてました。。私は溶いてとじます♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪ 懐かしの味です♪
レシピID : 2990193 公開日 : 15/02/01 更新日 : 19/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (68人)

19/05/02

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呑んだ翌日です。胃に優しく凄く馬くて幸せ(*´∀`*)

ひトみ

優しくて素朴な味に癒されますよね^^♪有難う♥また作ってね

19/04/25

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冷蔵庫にあったもので簡単に美味しくできて助かりました◎

Natsu*Fuyu

こちらこそ、お役に立て嬉です^^♪美味しそ♪有難う♥また是非

19/04/03

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冷蔵庫に余ってた食材が絶品に(^.^)御馳走様でした!

クックZY998B☆

お役に立てて嬉です^^♪祖母の味、ぜひ定番にしてね♥有難う

19/03/12

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人参なし、しめじから椎茸でしたが、とてもおいしくできました!

PiNoKo

アレンジ大歓迎です^^♪美味しそうですね♪有難う♥また是非

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