❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味
Description
【cook本掲載】おばぁちゃんの定番❣ お肉の代わりに→炒り豆腐です♪ ヘルシーで田舎風で素朴な煮物です♪ 水菜でもok
材料
(2~4人分)
1/2丁
1/4個
4㎝くらい
1/2株
2個
★醤油
大さじ2~3
★みりん
大さじ2
★だしの素(顆粒)
小さじ1
(★お好みで、砂糖)
少々
炒め用油(ごま油)
適量
作り方
-
-
2
-
フライパン(鍋)に、ごま油を温める♪
豆腐を入れて、木べらで細かめに崩しながら炒める♪
豆腐が沸々してきたら→
-
-
-
3
-
白菜の芯→
人参・しめじ→
白菜の葉の順に重ねて入れる♪
★調味料を上から加える♪
蓋をして中火で蒸し煮にする♪ →
-
-
-
4
-
時々混ぜて→白菜がしんなりしたら、卵を流し入れ、蓋をして1分ほど。。。
淵が固まってきたら、鍋底からざっくり混ぜる♪
-
-
-
5
-
出来上がり♪
2015.4 10名様の話題入り❤有難うございます^^❤
-
-
-
6
-
2022.3
クックパッドの絶品お豆腐レシピ本に掲載して頂きました♪ p.27
-
コツ・ポイント
※今回は冷凍しめじを使ってます♪処理と冷凍保存 レシピID:1673867 便利です♪ご参考まで♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2~で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2~で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪
このレシピの生い立ち
祖母の定番の煮物です♪ ひとつ違う点は、祖母は卵を落として目玉で固めてました。。私は溶いてとじます♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪ 懐かしの味です♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪ 懐かしの味です♪