人参嫌いもペロリ★キャロットポタージュ
作り方
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1
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人参は皮をむき、4つ割りにして、5ミリ幅にきります。玉ねぎも5ミリ幅にスライス。
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2
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大き目のフライパンか、鍋にバター(またはマーガリン)10g位を熱し、とけたら1の人参と玉ねぎを入れ、塩コショウを振って炒めます。全体にバターがいきわたって少しくたっとしたら、水とコンソメを入れて、蓋をして煮ます。
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3
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ある程度野菜がやわらかくなったら、ミキサーに入れてが~っと、ペースト状にします。
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4
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お鍋に3を戻し、牛乳を加えて、沸騰させないように、かき混ぜながら、とろとろ。器にもって、あれば生クリーム(画像はいれ忘れちゃった)やパセリ、または人参の葉を飾って完成★
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5
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葉つきの人参だったんです。葉をよく洗ってから、ビンに生けておきます。そうしたらすぐ使えるし(洗うとくたっとなるから、すぐには使えないので)、かわいいですよ♪
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6
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優奈ママさんが、こんなにかわいいつくれぽを下さいました♬
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7
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「健康レシピ 全品300㎉以下!」に掲載していただきました。
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コツ・ポイント
ミキサーでペーストにするので、ある程度やわらかくなれば大丈夫。熱いままミキサーに入れるので、やけどだけは気をつけてくださいね♪
このレシピの生い立ち
生協で野菜ボックスに入っていた、葉つきの人参。ポタージュを作って葉を飾ろう!と、作りました。07.12.26に31度目の話題入り、09.10.06に100人の話題入り、ありがとうございました。