25分で出来上がり☆本格麻婆春雨
まめはっぱ
作り方
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1
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春雨をぬるま湯に浸して5分かけてもどし、ザルに上げる。食べやすい長さにキッチンバサミでチョキ。
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2
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豚ミンチに☆の調味料を加えて軽く箸で混ぜる。
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3
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長ネギはみじん切りに。私はいつも切って冷凍しておいた長ネギを使っています。
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4
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◎の調味料を混ぜ合わせておく。これで下ごしらえの出来上がり！
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5
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フライパンにサラダ油を熱して、豚ミンチを入れ、木ベラでしっかりとほぐすように炒める。中火で〜。完全にソボロ状になるまで！
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6
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長ネギ、豆板醤を加えて炒めて〜〜。豆板醤は辛さのお好みで調整してください(^ ^)
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7
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香りがしてきたら、春雨を加えて、ざっと混ぜて〜
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8
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そこに、◎の調味料をまず混ぜてから、フライパンに注いで〜〜。混ぜながら中火で煮て〜
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9
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汁気が無くなったら、お皿に盛って、お好みでネギを(^ ^)私はたーっぷり乗せちゃいます（＾ω＾）
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コツ・ポイント
豚ミンチと長ネギを冷凍しておいていて、春雨もストックしておいて、いつでも作れるよう準備しておいています（＾ω＾）急に食べたい食べたい！！が来るから（＾ω＾）
このレシピの生い立ち
麻婆春雨が大好きだけど、市販の素を買ってたら高くつくし量も少ない〜！！なら手作りだ！自分用メモに(^ ^)
まめはっぱ
