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ほっこり♡金時人参のポタージュ

ほっこり♡金時人参のポタージュの画像

Description

素材の甘みが引き立った、冬にぴったりのあったかポタージュです！

材料 （4人分）

金時人参(普通の人参でも可)
1本
玉ねぎ
中3/4個
ベーコン又はハム
1枚
バター
20g
コンソメ
2個
水
ひたひたになる位
牛乳
150ml
塩
2つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    金時人参は皮をむかずによく洗って半月切り、玉ねぎはくし切り、ベーコンは1㎝角に切っておく

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にバターを溶かしておく

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、金時人参、ベーコンを入れて、弱火でじっくり炒める。素材の甘みを引き出すために塩を2つまみ加える

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなりしてきたら、お鍋ひたひたになる位のお水を加え、コンソメを入れて、弱火で30分ほど煮込む

  5. 5

    写真

    菜箸で簡単に金時人参が崩れる位になったら粗熱を取り、滑らかになるまでミキサーにかける

  6. 6

    一度鍋に戻して、火にはかけずに牛乳を加えて混ぜたら、ほっこりポタージュの出来上がり♡

コツ・ポイント

金時人参は皮をむかずに使うことでβカロテンを効率よく取り込めます。玉ねぎと金時人参をじっくり炒めるときに塩を加えることで、さらに素材の甘みが増しますので、根気よく炒めてくださいね！

このレシピの生い立ち

とっても甘い、金時人参が手に入ったので。自然な甘みを活かしたポタージュを作ってみたかったので。
レシピID : 2991063 公開日 : 15/01/31 更新日 : 15/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (18人)
2023年2月19日
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クロス大好き
最後にバジル、パセリ、オレガノ、タイム、ローズマリーのハーブで彩りを加えました。
#簡単スープ
2022年12月30日
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よちりん
大袋入り金時人参美味しく消費できました
#金時人参消費 #今年の一品
2021年3月13日
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sara0802
簡単！美味しい〜絶品スープ✨人参の濃い味とベーコンが堪りません♡温かいのも美味しいですが、冷静スープにしても絶品です✨リピ決定✨
#スープが美味しい #スープ最高 #スープが簡単、美味しい！ #ブレンダーでポタージュ #にんじん消費 #かんたんもう一品 #かんたんヘルシー #簡単ヘルシー #ベーコンの旨味が最高 #リピ☆
2021年2月1日
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えみ110
金時人参からこんなに美味しいポタージュが出来て嬉しいです。ブレンダー使いました
#金時人参でポタージュ
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