箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風

箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風
大根の大量消費におすすめです!!

材料 (大根1本~1本半くらい分)

大根
約2㎏
・醤油
1カップ半
・酢
1カップ
・砂糖
250~300g
・生姜千切り
少々
梅干、昆布、鷹の爪等
お好みで少々

1

大根は皮をむき、厚さ2ミリくらいの銀杏切りにする。

2

1に軽く塩(分量外)をふり、軽くもんだらザルに移して冷蔵庫で一晩置く。

3

2の水分をかたく絞る。
・を鍋に入れ、沸騰したら絞った大根を入れ、
弱火で5~6分煮る。

4

火を止め、下にボールをセットしたザルに大根をあげる。

5

ボールの煮汁を鍋に戻してふたたび沸騰させ、ザルにあげた大根を入れて火を止め、5分くらい漬ける。

6

再度ザルにあげて完成!!

7

写真

梅干ときざみ昆布を手順5の時にちょっと加えてみました。
甘酸っぱさが加わり、バランスの良い味になりました(*^^*)

8

Chikayanさんが、鷹の爪入りで作って頂きましたm(__)m。こちらも試してみましたが、ピリ辛で美味しかったです!!

9

2016.1.24
「大根」カテゴリーに承認されました♪多くの方のアクセス、レシピ保存、つくれぽ、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

味の濃い薄いは好みで加減してください。
昆布や梅干、鷹の爪などをちょっとプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母のお友達から頂いたものがおいしくて、
作り方を教わったものをアレンジしたものです。
レシピID : 2992718 公開日 : 15/02/01 更新日 : 16/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (41人)

18/10/16

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ご飯とよく合ってほんと箸が止まりませーん!

nalu518

れぽありがとうございます!ご飯のお供にぴったりですよね♪

18/09/27

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切り昆布を入れてみました。簡単にできて美味しかったです。

ramieru

れぽありがとうございます!お役にたててよかったです(^^)

18/08/01

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昆布と梅干しを入れました。シャキシャキして美味しいですね!

クックXIBXZG☆

れぽありがとうございます♪お役にたてて嬉しいです!

18/04/17

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またまた切り干し大根で♡お鍋いっぱい作りました♡

アイハナ

れぽありがとうございます!りぴ感謝です(^^)

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