箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風
くるみん1219
作り方
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1
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大根は皮をむき、厚さ2ミリくらいの銀杏切りにする。
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2
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１に軽く塩(分量外)をふり、軽くもんだらザルに移して冷蔵庫で一晩置く。
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3
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2の水分をかたく絞る。
・を鍋に入れ、沸騰したら絞った大根を入れ、
弱火で5～6分煮る。
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4
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火を止め、下にボールをセットしたザルに大根をあげる。
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5
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ボールの煮汁を鍋に戻してふたたび沸騰させ、ザルにあげた大根を入れて火を止め、5分くらい漬ける。
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6
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再度ザルにあげて完成!!
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7
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梅干ときざみ昆布を手順5の時にちょっと加えてみました。
甘酸っぱさが加わり、バランスの良い味になりました(*^^*)
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8
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Chikayanさんが、鷹の爪入りで作って頂きましたm(__)m。こちらも試してみましたが、ピリ辛で美味しかったです!!
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9
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2016.1.24
「大根」カテゴリーに承認されました♪多くの方のアクセス、レシピ保存、つくれぽ、ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
味の濃い薄いは好みで加減してください。
昆布や梅干、鷹の爪などをちょっとプラスしても美味しいです。
昆布や梅干、鷹の爪などをちょっとプラスしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母のお友達から頂いたものがおいしくて、
作り方を教わったものをアレンジしたものです。
作り方を教わったものをアレンジしたものです。
くるみん1219
