*キヌアと豆腐のハンバーグ風*

*キヌアと豆腐のハンバーグ風*
スーパーフード、キヌアを使ったハンバーグです。
ヘルシーでしっかり満足感を得られます(´∀`*)

材料 (1〜2人分(小さな俵型4個))

キヌア
1/2カップ
豆腐(今回は木綿使用)
100グラム(水切り不要です)
1つ
1/2〜1カップ
玉ねぎ
中サイズ1/4
長ネギ
7cm程度
生しょうが(無ければチューブでも)
3cm分(チューブは5cm)
粉チーズ(なくてもOK)
大さじ1
適量
黒胡椒
適量

1

まずキヌアを炊きます。
3回ほど軽く洗い水1カップ塩ひとつまみ(分量外)とともに火にかけます

2

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沸騰したら弱火にして10-15分程加熱します。
完全に水がなくなったら火を止め蓋をして8分蒸らします。

3

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にんにく、ネギ、玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
少し大きめにきると食感が残っていいかもしれません(^^)

4

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キヌアのあら熱が取れたらすべての材料をボウルに入れてよく練ります。
柔らかさを見ながらパン粉の量を調節してください。

5

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オリーブオイル適量を引いたフライパンを中火にかけ、俵型に整えたタネをのせ蓋をします。

6

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焼き色がついたらひっくり返してもう片面もカリッとするまで焼けば完成です

7

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しっかり味付けをしてあるのでそのままでも大丈夫だと思いますが物足りなく感じた方はほんの少しお醤油かポン酢をかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

キヌアを洗うのが案外大変です。
かなり目の細かいザルがあるとやりやすいかも?わたしは粉ふるいで代用しています…(^^;)笑

このレシピの生い立ち

栄養万点なキヌアを食事に取り入れていたのですがサラダばかりでマンネリ…
ハンバーグやつくねのつなぎにできないかな?と試行錯誤した結果、お肉なしのヘルシーレシピになりました(^^)
レシピID : 2992719 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/06/07

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キヌアのレパートリーを増やしたいので、参考にさせて頂きました!

さくら あんぱんこ

ありがとうございます!健康にかさましできて良いですよね♪

15/06/03

First tsukurepo mark
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初めてキヌアを料理しました!ヘルシーで美味しいなんて完璧です!

LuchaLibre

罪悪感が無くていいですよね♪素敵レポとコメント感激です!泣

ちべターリー 2015年03月19日 00:17
みるひゃさん 【⊱✿こんばんわ✿⊰】(✧◕∀◕)ノシ

初めまして、ちべターリーです♪日記かかれてなかったのでこちらへお邪魔失礼します~
先日はアボカドの薬味ポン酢漬けにステキなつくれぽありがとうございました!!めっちゃ嬉しいコメント☆リピ宣言まで~~感激~!!

とってもマイペースクックな私ですが、よかったらまた仲良くしてやってくださいまし~
ではでは~~(*´∇`)ノシ マタ