ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮

Name: ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮
Yield: 2人分
Ingredients: 鯖 2切; 合わせ調味料; にんにく(みじん切り) 1片; しょうが(みじん切り) 1片; 葱(みじん切り) 5cm分位; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 赤ワインor酒 大さじ1; はちみつ 大さじ1; 味噌 大さじ1; コチュジャン 小さじ1～2; ごま油 小さじ1; 水 大さじ4

Description

調味料を合わせ､あとは一気に煮込むだけ!の簡単調理!
あとは
※スリスリマスリ･ススリ『サバ』
と待ちましょう＾＾

フォレストヒル

材料（2人分）

鯖

2切

■ 合わせ調味料

にんにく(みじん切り)

1片

しょうが(みじん切り)

1片

葱(みじん切り)

5cm分位

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

赤ワインor酒

大さじ1

はちみつ

大さじ1

味噌

大さじ1

コチュジャン

小さじ1～2

ごま油

小さじ1

水

大さじ4

作り方

1

鯖に塩(分量外)をひとつまみ程度少量振り､10分程度置く｡
上記を待ってる間に合わせ調味料をボウルに入れ合わせておく｡
2

1の合わせ調味料を鍋に入れ中火で沸騰させ(焦がさないよう注意)1の鯖の水気をペーパーで拭き取り皮の面を上にして入れる｡
3

2の火を少し弱め､落し蓋をして5分煮て､ヘラ等で鯖を裏返し片面も同様に5分位煮て火を止め､5分位蒸らして完成｡

コツ・ポイント

焦がさないように注意すればOKです｡
もし途中で水分が足りなさそうに感じたら､大さじ1杯程度の水を足して加減を調整して下さい｡

このレシピの生い立ち

韓国で食べた青魚の煮付けを参考に･･
日本人の口にも合うように､辛さを控えてみました｡

※スリスリマスリ･･韓国語の｢ちちんぷいぷい･･｣(美味しくな～れ!)的な意味らしいです｡
サバとかけてみました･･ﾎﾞｿｯ汗｡

レシピID : 2992965 公開日 : 15/02/05 更新日 : 15/02/05

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2015年3月17日

初れぽ

まんまるたまご

ピッカピカ新鮮な鯖get♫コチュたれでより美味しくなり♡ご馳走様

作者コメントを見る

とっても素敵画像にうっとりです♪初れぽにも感謝感激です^^

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ご飯に合う♪韓国風サバの味噌煮

Description

材料（2人分）

作り方

1

2