レモンカード・バターなし!☆電子レンジ

レモンカード・バターなし!☆電子レンジ

Description

ほのかな酸味&甘さ控えめ、気分もすっきり!パンやクラッカーにつけたり、パイ生地とメレンゲに挟めば、レモンパイもできます

材料 (Zip Lock角型591ml・14.5×6.5cm)

カップ1
ポッカレモン
大さじ2
砂糖
大さじ4
2個分

作り方

  1. 1

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    水にポッカレモンを入れる。混ぜなくてもよいです。

  2. 2

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    耐熱容器に、コーンスターチと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

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    2に、溶いた卵黄を少しずつ入れ、軽く混ぜる。ボソボソと小さいダマができても気にしない。後の工程で解決していくので。

  4. 4

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    3に、1を少しずつ入れダマをすりつぶしながら、よく混ぜる。フォーク、小さい泡立て器、箸4〜5本などを使うとよい。

  5. 5

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    電子レンジ600wで、ラップなし、「2分加熱して、かき混ぜる」を繰り返す。ダマがあれば、つぶしながらかき混ぜる。

  6. 6

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    約6分ぐらいで、フツフツ沸く。「とろみ」がつき始めたら、加熱の間隔を短くして、「20秒加熱し、かき混ぜる」を繰り返す。

  7. 7

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    好みの軟らかさになったら完成。
    温かいままでも、冷蔵庫に入れて冷たくプルプル食感のも美味。

  8. 8

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    余った卵白を活用して、レモンパイ
    レシピID : 2993244)も簡単にできます!

コツ・ポイント

・甘さも、酸味も控えめです。お好みで増量を。
・レンジ加熱中は目を離さない。とろみが付き始めたら加熱時間を短くし、こまめにかき混ぜる。
・余った卵白は、砂糖大さじ1を加えメレンゲにし、レモンパイ(ID : 2993244)、タルト等に活用。

このレシピの生い立ち

Eテレ「グレーテルのかまど」で英国のシニア夫妻のレモンパイにまつわるエピソードが素敵で、作りたくなりました。低カロリー&時短レシピのレモンカードを使い、レモンパイ(レシピID : 2993244)もビックリするほど簡単にできて嬉しいです!
レシピID : 2993248 公開日 : 15/02/03 更新日 : 17/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2015年6月7日

初れぽ

簡単おいしいです!(^○^)

ツヤツヤ透明感&爽やかなレモン色!美味しそう〜。レポ有難う!