小松菜のお浸し~おもてなし風~の画像

Description

小松菜のお浸しをおもてなし風?に盛り付けられるように工程をver.違いで、レシピupしました☆

材料 (約4人分)

白だし(メーカーによって調整願います><)
大さじ2弱
2カップ強
薄口醤油
小さじ1〜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は、根の部分を落とし、特に茎を指の腹を使って洗い、束ねて輪ゴムなどでしばります。

  2. 2

    写真

    湯を沸騰させた鍋に工程1の小松菜を根の部分から入れ、しばらくして葉の部分も湯につけ色よく茹でます。

  3. 3

    写真

    茹でている間に、小松菜が入るくらいの大きさのボウルに冷水を用意しておき、茹でた小松菜を冷水にとる

  4. 4

    写真

    束ねていた輪ゴムを外し、そのままの形状で、水けをしぼり、浸しつゆを合わせたボウルに浸す。

    ※写真は濃口醤油で色がつき謝

  5. 5

    写真

    再度、そのままの形状でみずけを絞り、約5センチ前後の長さにカットし、

  6. 6

    写真

    器に真ん中を高く盛るようにして盛り付け、工程4の浸しつゆを適量かけて、

  7. 7

    写真

    鰹節を散らして完成です。

  8. 8

    2015.2.9
    「小松菜」推薦カテゴリ掲載感謝☆

コツ・ポイント

茹でるときに束ねたまま茹でるとバラバラにならず、きれいに盛り付けられます

盛り付ける際に、真ん中を高く盛ると見栄えがいいです☆

このレシピの生い立ち

普段使いの小松菜のお浸しとは別に、ちょっと時間に余裕がある時の気合い入れた盛り付けver.を独立させてupしました
レシピID : 2993492 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Hirarinn☆
リピ~♡出汁が上品で美味しいね♪忙しいでしょうが体休めてね♡^^

Hiさん掲載大変遅謝ですいつも素敵なレポ暖かコメ感謝です><

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とこきち
ホウレン草で♪ベストの柔らかさ!緑鮮やかでお膳に映えました♡感謝

何て素敵盛付しかも大事な場面に><妹様祝御出産✩レポ感謝です

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Kαi*MαMα
美味しく綺麗に仕上がり嬉♬だいぶお腹大きいかな?お身体お大事に♡

わぁカイママさん育児大変折いつも素敵なレポ暖かコメも感謝><

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まみお✳
まみおにも上品に作れた、、よ( *´艸`)お味が染みて美味しい~

まみさんいつも雰囲気品のあるお写真いつもホント素敵✩*॰感謝