基本の肉じゃが

1. 1

   じゃが芋の皮をむいて４ツ切りにし、水にさらしておく。

2. 2

   たまねぎは薄切りにする。

3. 3

   牛薄切り肉は一口大に切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。

5. 5

   軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で３分煮る。

6. 6

   

   みりん、醤油を加えてアクを取り、落し蓋をしてさらに煮る。
   アルミホイルをクシャクシャにしたものを落し蓋に使うと、凸凹にアクがついてアク取りが簡単♪

7. 7

   汁気が少なくなったら出来上がり。

8. 8

   

   2007.03.15
   新じゃがで☆
   新じゃがは水分量が多いのでポテトサラダやコロッケよりも煮物やローストに向いていますよ

9. 9

   2011.05.17
   手順7で何分くらい煮るかという質問を頂きました！弱めの中火で20～25分

10. 10

    これで汁気が半分以下になると思います。

11. 11

    2012.02.13
    なんと、つくれぽ1000件！嬉しすぎます～皆さんに感謝です☆本当ありがとう♪

12. 12

    掲載をお待たせしてすみません。。。
    申し訳ないのですが、コメントなしで掲載させていただくことをお許しください。

13. 13

    2014年８月クックパッドのおいしいお肉レシピの本に掲載して頂きました！みなさんのつくれぽのお陰です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち