基本の肉じゃが
あゆなな
作り方
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1
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じゃが芋の皮をむいて４ツ切りにし、水にさらしておく。
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2
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たまねぎは薄切りにする。
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4
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鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまでさっと炒めたら、たまねぎと水気を切ったじゃが芋とニンジンを加える。
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5
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軽く炒めたら、ダシ汁、酒、砂糖を加え中火で３分煮る。
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7
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汁気が少なくなったら出来上がり。
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8
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2007.03.15
新じゃがで☆
新じゃがは水分量が多いのでポテトサラダやコロッケよりも煮物やローストに向いていますよ
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2011.05.17
手順7で何分くらい煮るかという質問を頂きました！弱めの中火で20～25分
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これで汁気が半分以下になると思います。
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2012.02.13
なんと、つくれぽ1000件！嬉しすぎます～皆さんに感謝です☆本当ありがとう♪
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掲載をお待たせしてすみません。。。
申し訳ないのですが、コメントなしで掲載させていただくことをお許しください。
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2014年８月クックパッドのおいしいお肉レシピの本に掲載して頂きました！みなさんのつくれぽのお陰です♪
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コツ・ポイント
牛肉を豚肉に替えても美味しい。これにしらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。汁気がなくなるまで我慢我慢。。。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。汁気がなくなるまで我慢我慢。。。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いたので。
レシピID : 299370
公開日 : 06/11/10
更新日 : 21/05/30
お待たせしました！
早速今日作ってみました。
私はいつも18センチの片手鍋で作っています。
煮始める手順5の時にひたひたの水（具材の頭がちょっとだけ水から出ている状態）になっています。
そこから弱めの中火（常にぐつぐつ）で20～25分煮ると汁が半分以下になります。
私が作る時はいつもこのような感じです。
私もアバウトな点が多く、こんなにも沢山の方にレポして頂けると思わずにレシピアップしてしまいました。。。(^_^;)
参考になりますでしょうか？
また何かありましたらコメ頂けると幸いです☆
まさかこんなに早く計っていただけていたとは知らず、ずーっとお礼ももうしあげず、大変失礼いたしました。
また、そのうち作ってみます。
どうもありがとうございました！
いえいえ～まだまだ改良の余地があるレシピだと思うのでまた作ってみて、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽや気づいたことがあったら是非教えてください(≧∇≦)ﾉ
とっても味が染みて美味しかったです(o>ω<o)
また作りたいです★
30代半ばの男性です。
はじめて肉じゃが作りに挑戦！
クックパッドとゆうものを知り
はじめて開いたサイトであゆななさんのレシピでした！
今は肉じゃがをコトコト煮込んでいます。
さて、どんな味になるやら(汗)
待っている間に
あゆななさんのレシピを見て
他にも挑戦したくなりました！
作り方もわかりやすく
今から楽しみです！
また肉じゃがの完成をお知らせします！
次はトロトロの角煮を作ってみたいです！
初めまして！
料理の経験が少なくてだし汁の作り方を知りません＞＜
お手数だとは思いますが、教えて頂けると助かります。
ニンジンがなかったので
代わりに長ネギと春雨を追加しました。
美味しくいただきました♪
満足してからお買い物に行きましたとさ(^^)
旦那から美味しい！また作って〜と言われました(^^)
ありがとうございます！