トコブシのカンタン酒蒸し

とこぶしは塩をふって順番にこすり洗い。(水につけとくと色がつきました)身に十字に包丁を入れる。

日本酒と醤油をいれた鍋に身を上にしてトコブシを並べて12〜14分蒸し焼きに。

白だしをかけてネギをかけて召し上がれ。