ラム酒漬け セクシーケーキ

ラム酒漬け セクシーケーキ

Description

寝かせたら寝かせた美味しさ、すぐならすぐの美味しさ。単純ながら、たまらないお味。

材料 (パウンド型一本)

薄力粉
100g
2個
ココア・シナモン
各小匙1
70g
ドライフルーツ色々
好きなだけ
ナッツ類色々
好きなだけ
ラム酒
大匙2
バター
大匙1〜2
仕上げ用ラム酒
60cc

作り方

  1. 1

    薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ココアを合わせて計量

  2. 2

    ボールに卵を割り入れて混ぜ混ぜ、黒糖を投入して混ぜ混ぜ(神経質に混ぜなくても大丈夫、白身と黄身がだいたい混ざれば)

  3. 3

    (2)に(1)をふるい入れる。ゴムヘラで、こねないようにザックリザックリ混ぜていく。

  4. 4

    オリーブオイルを加えて混ぜる。

  5. 5

    ラム酒大2とドライフルーツ、ナッツ類を投入して混ぜ込む。

  6. 6

    パウンド型に流し入れたら、上にバターをチョンチョンと置いていく。
    170度のオーブンで30〜40分ほど焼く。

  7. 7

    串をさして何もついてこなければ焼きあがり。型からはずして、仕上げ用のラム酒を刷毛でうつ。ヒタヒタ、染み込む染み込む。

  8. 8

    冷まして、ラップでピッチリ包んだら冷蔵庫で休ませる。
    食べ頃は5日目あたり。

コツ・ポイント

ラム酒はダークがオススメ。

このレシピの生い立ち

バーテンダーの奥さんが焼くケーキの真似っこです。
レシピID : 2994584 公開日 : 15/02/02 更新日 : 16/08/28

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