栗ご飯(焼き栗バージョン&茹で栗バージョン)
作り方
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1
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茹で栗バージョン
栗を少し硬めに茹でる。
20分くらい。
栗のお尻から皮をむく。
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2
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焼き栗バージョン
栗のお尻に十字の切れ目をいれ、網で焼く。割れてきたらそこから皮をむく。
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3
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写真ぐらいのこげで、全体が熱くなっていればOK。
皮むきは熱いので軍手したほうがいいです。
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4
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米をとぎ、同量の水-大さじ3+酒とする。
塩を加えて軽く混ぜる。
むいた栗をのせて炊く。
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5
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この分量だと塩は少々薄め。ごま塩をかけて食べるとちょうどいいくらいです。ごま塩をかけない場合は、もう少し塩の量をふやしてください。
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コツ・ポイント
ここでは茹でるバージョンと焼くバージョンの2つ。
このレシピの生い立ち
栗好きなわが母からの直伝です。
遺伝で私も栗大好き!
遺伝で私も栗大好き!