栗ご飯(焼き栗バージョン&茹で栗バージョン)

栗ご飯(焼き栗バージョン&茹で栗バージョン)
栗ご飯がなきゃ、秋の味覚は語れない!
おかずはもちろん秋刀魚でしょう。

材料 (米3合)

500gくらい(1ネット)
3合
大さじ3
小さじ1/2

1

茹で栗バージョン
栗を少し硬めに茹でる。
20分くらい。
栗のお尻から皮をむく。

2

写真

焼き栗バージョン
栗のお尻に十字の切れ目をいれ、網で焼く。割れてきたらそこから皮をむく。

3

写真

写真ぐらいのこげで、全体が熱くなっていればOK。
皮むきは熱いので軍手したほうがいいです。

4

米をとぎ、同量の水-大さじ3+酒とする。
塩を加えて軽く混ぜる。
むいた栗をのせて炊く。

5

この分量だと塩は少々薄め。ごま塩をかけて食べるとちょうどいいくらいです。ごま塩をかけない場合は、もう少し塩の量をふやしてください。

コツ・ポイント

ここでは茹でるバージョンと焼くバージョンの2つ。

このレシピの生い立ち

栗好きなわが母からの直伝です。
遺伝で私も栗大好き!
レシピID : 29950 公開日 : 01/09/19 更新日 : 04/09/27

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