栗ご飯(焼き栗バージョン&茹で栗バージョン)

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Description

栗ご飯がなきゃ、秋の味覚は語れない!
おかずはもちろん秋刀魚でしょう。

材料 (米3合)

500gくらい(1ネット)
3合
大さじ3
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    茹で栗バージョン
    栗を少し硬めに茹でる。
    20分くらい。
    栗のお尻から皮をむく。

  2. 2

    写真

    焼き栗バージョン
    栗のお尻に十字の切れ目をいれ、網で焼く。割れてきたらそこから皮をむく。

  3. 3

    写真

    写真ぐらいのこげで、全体が熱くなっていればOK。
    皮むきは熱いので軍手したほうがいいです。

  4. 4

    米をとぎ、同量の水-大さじ3+酒とする。
    塩を加えて軽く混ぜる。
    むいた栗をのせて炊く。

  5. 5

    この分量だと塩は少々薄め。ごま塩をかけて食べるとちょうどいいくらいです。ごま塩をかけない場合は、もう少し塩の量をふやしてください。

コツ・ポイント

ここでは茹でるバージョンと焼くバージョンの2つ。

このレシピの生い立ち

栗好きなわが母からの直伝です。
遺伝で私も栗大好き!
レシピID : 29950 公開日 : 01/09/19 更新日 : 04/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックYS50
トルコから。残った焼き栗を活用しました。美味しかったです。