菜の花のたらこ煮
けんこうなかつがわ
作り方
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1
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ボウルに水を入れて菜の花を入れ、葉が広がるまでしばらく浸しておく。
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2
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鍋に湯を沸かして１をゆで、ザルに上げて冷ます。
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3
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２が冷めたら半分に切る。
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4
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鍋にだし汁を入れて沸かし、たらこを皮からはずして加える。味をみて醤油で味を整える。
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5
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４に３を加えてひと煮し、火を止めて味を含ませる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
定番の和え物も良いですが、いつもと少しかわった食べ方で菜の花を食べたいなと思いレシピを作りました。
このレシピの作者
けんこうなかつがわ
