【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め

【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め

Description

お弁当のおかずやご飯のお供、酒の肴に。炒めるだけの簡単ヘルシー調理で驚くほど美味しい!そんなとっておきの常備菜をご紹介。

材料 (1回分)

エリンギ
2〜3パック以上
サラダ油
小さじ1
アジシオまたは美味しい塩
適量

作り方

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まずエリンギを大量に用意します。炒めるとボリュームがかなり減るので使う量は出来上がりの写真を参考に決めて下さい。

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エリンギを7mm位にスライスして、更に7mm位の角切りにします。

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熱したフライパンにサラダ油を引き、切ったエリンギを投入します。

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中火でじっくりと炒めていきます。基本は放置気味、時々鍋を振る程度でOK。

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徐々に水が出て、エリンギがしんなりしてきます。まだまだ炒め続けます。

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水分が飛んでだんだん色が茶色くなってきます。均等に火を通しながらまだまだ炒めます。

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軽く焦げ目が付いてきたらアジシオ(美味しい塩)を全体に満遍なく振り、味見しながら味を整えます。

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写真を参考に全体が茶色くなったら出来上がりです♪炒めただけのエリンギが香ばしくて濃厚でついつい手が伸びる味に大変身!

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2016.03.23 おかげさまで遂に10人話題入り♪美味しいので多くの人に知って欲しいです。れぽくださった皆様感謝〜!

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2016.04.23 クックパッドニュース「限られた食材で作れるレシピ」に紹介されました。お役に立てて頂ければ幸いです。

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おかげさまで「エリンギ 常備菜」レシピ検索ランキング1位獲得!皆様ありがとうございます!

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2017.04.13 宝島社「クックパッド大好評の作りおきレシピ」誌面に掲載して頂きました!選んで頂けて嬉しい♪

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2017.09.26 クックパッドニュース「きょうのごはん」に紹介されました。更に皆様に知って頂ければ幸いです。

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2018.06.19 おかげさまで100人話題入り&クックパッドニュースで紹介!皆様のお役に立てたら幸いです。

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2019.01.18 セブン&アイ出版「クックパッドのよりぬきおつまみ」誌面に掲載されました!嬉しい〜♪

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いつもつくれぽをくださる♡ルヴァ♡様、ハム&アスパラを追加した素敵なアレンジレシピ!アイデア感謝です♪

コツ・ポイント

特にありませんが、作っても美味しくてすぐに無くなってしまうので、一回で大量に作ることをお勧めします。(笑) あと、塩は一度に入れ過ぎないように味見をしながら入れることぐらいです。もちろん冷めても美味しくお召し上がり頂けます。

このレシピの生い立ち

食堂をしていた料理好きのウチの実家の母親から嫁さんが教わったオリジナルレシピです。今や嫁が完全にハマってしまいウチの常備菜になりました。(笑) 安いエリンギを見つけてはいつも大量に買い込んでいます。一度食べたらやみつきになりますよ。
レシピID : 2995678 公開日 : 15/02/03 更新日 : 19/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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炒めてる時からいいにおい~、今回もお箸止まらない美味しさでした!

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アジシオだけでこんなに美味とは!ほかの茸でもやってみたいです♪

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今回も美味しすぎでした!いいおつまみに♪

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息子爆食い即完食です♪ 美味しい感謝!!

♡ルヴァ♡

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