簡単！だけど本格的☆生チョコ

下準備...流し込む型にクッキングシートを敷いておく。バターを常温にもどして細かく切っておく。

チョコレートを刻む

鍋に生クリームと水飴を入れて沸騰させる

ある程度混ざったら泡立て器で泡が立たないように静かに混ぜる。目安は艶が出てねっとりするくらい。

型に流し入れる。型をトントンして空気を抜く。気泡が浮いてきたら爪楊枝でつぶす。ゴムベラで表面を平らに整える。

ラップをかけ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

ココアパウダーをまぶす
（茶こしで薄く丁寧にまぶすとレシピページトップ画面のように綺麗に仕上がります）

余分なココアパウダーを落として、茶こしで薄く上からまぶす。

完成！

追記
柔らかすぎてカットが難しい方へ
冷凍庫でかちかちにして、取り出したら溶けて柔らかくなる前に炙り包丁でカット