ブラジル豆と肉の煮込み♪フェジョアーダ
Description
お豆がたっぷり食べられて、味付けは塩コショウだけなのに、お肉の旨みがたっぷり溶けてパンにもご飯にも♪
材料
250g
180g
150g
四本
1個
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
600cc
オリーブ油
大1
塩コショウ
小2
ローリエ
1枚
作り方
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2
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大体あくがとれたら水を捨てて、豆を出しておく
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5
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玉葱はみじん切りに。圧力鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ炒め香りが出てきたら玉葱を加えしんなりするまでいためる
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6
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牛筋、豚バラ、分量の水、黒豆、ローリエを加える
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コツ・ポイント
豚肉や牛肉はなんでもいいですが、脂身が少ないといいよ( ´ⅴ`)肉は下茹でして余分な脂分は排除しましょう
このレシピの生い立ち
フェジョアーダ大好きなので、身近にある材料で作ってみました( ´ⅴ`)