ウェディングケーキ

ウェディングケーキ
洋メニューランキング3位☆ジューンブライドには必須のウェディングケーキを作ります。

材料 (4号2台分)

◎卵
3個
◎薄力粉
100g
◎バター
25g
△いちご
△ラズベリー

1

◎ジェノワーズ(生地)全卵とグラニュー糖を混ぜ、人肌まで温める。温めたらリュパン状になるまで泡立てる。

2

1に薄力粉を加えながらさっくりと混ぜ合わせていく。きれいに混ぜ合わさったら、温めたバターを加える。

3

型に流し、180℃、約25分焼成する。

4

☆クレームシャンティ(生クリーム)
生クリームに砂糖を加え氷水に当てながら泡立てる。

5

焼き上がった生地を成型し、2段に重ねる。クレームシャンティを塗り、いちご、ラズベリーなどででコレーション。

コツ・ポイント

2段ケーキにして、生クリームの白といちごとラズベリーの赤のコントラストできれいに仕上げること。

このレシピの生い立ち

本校、製菓実習のレシピです。
レシピID : 2996521 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/02/04

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写真

両親の結婚記念日につくってみました♪(16歳女子)

クック82N7C8☆

いちごがゴージャスですね!素敵なデザイン!