身体嬉しいRaw☆ローチョコレートケーキ

身体嬉しいRaw☆ローチョコレートケーキ

Description

いつものお菓子に飽きたら・・・ ロースイーツでおもてなし♡

材料 (12cmホール)

<ベース>
マジョールデーツ
2個
生くるみ
一握り
生アーモンド
一握り
 
<フィリング>
生カシューナッツ
65g
100cc
ローカカオパウダー
10g
メープルシロップ
大さじ2
ローカカオバター
50g
 
カカオニブ
適量

作り方

1

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<前準備>
デーツ、胡桃、アーモンドを分量外の水で6時間以上浸水しておきます。

2

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<前準備>
カシューナッツと水を分量通り2時間以上浸水しておきます。

3

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水を切った1をフードプロセッサーにかけて、粘り気がでるまで。

4

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12cmケーキ型の底に敷き詰めます

5

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ココナツオイルとカカオバターは金属製のボールに入れて、48度以上にならないように湯煎で溶かしておきます

6

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2の工程にカカオパウダーとメープルを入れ、

7

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良く撹拌します

8

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途中、湯銭で溶かした5も加えて、滑らかになるまで撹拌します

9

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滑らかになったら、型に流し込みます

10

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カカオニブを飾りtけて、冷凍庫で3時間固めます

11

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完成! 

コツ・ポイント

浸水するのが手間なので、前日にベースとフィリング両方とも浸水しておくと良いです。
夏場の常温のとき以外は浸水時間が伸びても大丈夫です☆

少し溶けたときが切りやすいです。
溶けすぎると逆に切りづらくなります。詳しくは講座でお伝えしています。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 2996605 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/07/07

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