汁なし豚汁♪豚バラと新ごぼうの味噌煮

汁なし豚汁♪豚バラと新ごぼうの味噌煮

Description

味付けはだしの素と味噌だけ!
レンチン野菜を豚バラと新ごぼうと炒めて煮るだけ♪
汁が残らない豚汁☆

材料 (4人分)

豚バラスライス
200g
新ごぼう
1本
にんじん
大1本
長ネギ
1本
えのき
1袋
小さじ2
●みそ
大さじ1+小さじ1
●水
50cc

作り方

1

にんじんは皮を剥いて半分に切り、5㎜幅に斜めにスライス
長ネギは5㎜幅に斜めにスライス

2

1を耐熱タッパーに入れて500Wで4分チンする。
えのきを石付きを切り落として半分に切る。
●を混ぜ合わせる。

3

ごぼうの皮を包丁やタワシで削ぎ落とし、5㎜幅で斜めにスライスして、水にさらしてザルに上げる。

4

豚バラは5㎝幅に切ってバラバラにほぐす。
厚手の鍋を中火で熱し、豚バラを炒める。

5

えのき以外の野菜類を入れて炒め合わせ、全体に脂が回ったら●を入れて混ぜ、蓋をして弱火で5分。

6

えのきを入れて中火にして混ぜ合わせ、煮立ったら蓋をして火を止める。
蓋をしたまま10分置いて、できあがり♪

コツ・ポイント

◎えのきの食感を残すため、最後に加える。
◎風味を生かすため、新ごぼうを煮すぎないよう余熱で火を通す。

このレシピの生い立ち

豚汁は美味しいけれど、いつも最後に汁が残ってしまう。
豚と野菜の旨味たっぷりのダシを最後まで具と一緒に食べてしまいたい!
レシピID : 2996953 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/02/04

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