ごまみそ肉じゃが

ごまみそ肉じゃが

Description

いつもの肉じゃがが、コクうま大変身♪香(かおり)すりごまの豊かな風味とみその味わいがベストマッチ。お弁当おかずにも最適!

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
120g
新じゃがいも
2個
新にんじん
1/4本
新玉ねぎ
1/2個
さやえんどう
2枚
【A】
350ml
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
 
味噌
大さじ1と1/2
かどやの香(かおり)すりごま 白
大さじ2と1/2
かどやの純正ごま油
大さじ1

作り方

1

写真

今回は、「香(かおり)すりごま 白」とごま油100%の「純正ごま油」を使います。

2

新じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、新にんじんは皮をむいて乱切りにする。

3

新玉ねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を除いて塩ゆでする。

4

フライパンに純正ごま油を熱し豚こま切れ肉、新玉ねぎを炒め、<2>を加えて全体に油がなじんだら【A】を加えて強火にかける。

5

沸騰したら落としぶたをして、中火で10分ほど煮る。

6

<5>にみそを溶き入れ、煮汁が少なくなるまで煮たら、香(かおり)すりごまを加え混ぜる。

7

器に盛り、さやえんどうを添える。

コツ・ポイント

さやえんどうはサッとゆでるだけでOK。ゆですぎるとシャキッとした食感がなくなり、色も悪くなってしまいます。豚のこま切れ肉は最初に色が変わるまでしっかり炒めましょう。みそは別の容器であらかじめ煮汁で溶かしておくと、溶け残りの心配がありません。

このレシピの生い立ち

香(かおり)ごまの特徴を最大に活かした、定番おかず肉じゃがの、簡単でおいしいアレンジ!女性にうれしいレシピで、香(かおり)すりごまのソフトな食感も◎。
レシピID : 2997235 公開日 : 15/02/23 更新日 : 15/02/23

このレシピの作者

かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (89人)

19/04/18

写真

ごまの風味がとてもいいですね!美味しくて感謝感謝です!

リコば

風味豊かなあじわいですよね☆ありがとうございます!!!

18/12/11

写真

美味しかったです♪ありがとうございます!

りーとぽん

気に入っていただけて嬉しいです☆いつもと違った味わいに♪

18/06/22

写真

優しい味で美味しかったです(*´∀`)

ckmまど

味噌の風味が和みますよね♡新感覚肉じゃがで絶品◎れぽ感謝♪

18/03/27

写真

味噌が良く合っておいしかったです! また作ります(*^^*)

クックN85D6S☆

気に入ってもらえて良かったです♪ぜひまた作って下さいね☆

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