オニオンマスタードハンバーグ

オニオンマスタードハンバーグ
このハンバーグを作るようになって、普通のハンバーグをあまり作らなくなってしまいました。ケッパー・生玉ねぎ・粒マスタードがポイントです。何もかけずにこのままどうぞ。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/2コ
☆牛挽肉
100g
1/4カップ
☆牛乳
1/4カップ
☆塩
少々
☆胡椒
少々
適量
粒マスタード
適量
サラダオイル
大さじ2

1

玉ねぎをみじん切りにし、半分は分量の半量のサラダオイルで透明になるまで炒める。もう半分の玉ねぎはしばらく水にさらし、辛みを抜く。キッチンペーパーなどで水気を良く切っておく。

2

ボールに☆印を全部と1のオイルで炒めた玉ねぎを入れる。粘りが出るまでよ~く混ぜる。これでタネの出来あがり。

3

フライパンにサラダオイルを熱し4等分にしたハンバーグのタネを並べて、中火で焼く。途中ひっくり返して中まで火を通す。

4

焼き上がったハンバーグをお皿に盛り、ハンバーグの上に1の水にさらした方の玉ねぎ・粒マスタード・ケッパーをのせる。
出来あがり。

コツ・ポイント

有元葉子さんのレシピを参考にしています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29974 公開日 : 01/09/19 更新日 : 05/05/02

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