鶏肉とさつまいもの炒め煮

鶏肉とさつまいもの炒め煮
離乳食完了期からの取り分けにも♪
大人にヘルシーで子供に優しく美味しいおかずです☆ 

材料 (2人分)

鶏もも肉(なんでも)
1枚
さつまいも
1本
好みの野菜
適量
黒ゴマ
適量
砂糖、醤油、みりん
少量(同量ずつ)

1

コロコロに切った鶏肉を油なしで、少し焼き色がつく程度に炒める。そこに水を入れて火にかけ軽く油を抜く。
→ザルに上げておく

2

その鍋で薄く(細かく)切った野菜と、ヒタヒタの水を入れ蓋をし、柔らかくなるまで茹でる。(今回は白ネギと人参です)

3

野菜が柔らかくなってきたら調味料と1の鶏肉を入れる。

4

ひと煮立ちしたら茹でた(ふかした)さつまいもとスリゴマ(黒)をin。→弱火でグツグツ

5

ほぼ水分が無くなるくらいになったら出来上がり!!鶏皮のところは大人が食べてね★

コツ・ポイント

野菜は下処理済みだと早いです。
取り分けしないのであれば普通に炒め煮だけなのでスピーディ。
これは黒ゴマ混ぜ込んでますが、盛り付けた後に入れる方が見た目キレイです(^_^;
調味料の量次第でご飯も進むメイン料理に♪

このレシピの生い立ち

さつまいもがたくさんあったので☆お肉と醤油マヨの味付けは美味しいけど子供には塩分やカロリーが…でも一緒のが食べたい!と思って考えました。
レシピID : 2997529 公開日 : 15/02/05 更新日 : 15/02/08

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