切干大根のペペロンチーノ

切干大根のペペロンチーノ
スパゲッティの代わりに切干大根でアレンジしてみました。

材料 (2名)

切干大根
20g
ベーコン
20g
赤パプリカ
5g
アスパラガス
10g
ニンニクスライス
少々
1枚
5g
小麦粉
適量
切干大根を茹でた汁
適量

1

切干大根をローリエの入れた水で戻す。1回柔らかくなるまで、茹でる。ざるに空けて、小麦粉を塗しておく。 

2

ベーコン、赤パプリカを細めに切る。アスパラは袴の部分の皮をむき、ななめに切る。パプリカ、アスパラは軽く塩ゆ
でする。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒める。香りが出てきたらベーコン、パプリカとアスパラを炒める。

4

一緒に切干大根をいれ、炒める。小麦粉が入っているので焦げやすくなっているので茹で汁を入れ煮る。  

5

クレイジーソルトで味を調える。ピリ辛の方は、タバスコを入れても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

好きな野菜でアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

最近、ちょっと太ってきたのでダイエットのために作ってみました。
レシピID : 2998144 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/19

First tsukurepo mark
写真

切り干し大根の変わりダネ♪ レパートリーが増えて嬉しい感謝です♡

おぅぷん

作って貰えて、うれしです。ありがとうございます!!