【圧力鍋で簡単手早く！】紫花豆の甘煮

花豆を軽く洗い、丸1日たっぷりの水につけておく。

浸しておいた水を捨て、豆を鍋に移し、ひたひたよりやや多めの水を加える。

鍋を強火にかけ、一煮立ちさせてからゆでこぼす。

煮汁を捨てたら再びひたひたくらいの水を加える。落としぶたをして、圧力鍋にもふたをし、強火にかける。

鍋に圧がかかり始めるまで強火にかけ、圧がかかったら弱火にして8分加熱する。

8分たったら火をとめ、鍋の圧が下がるまで自然冷却する。

調味料を加えたら、再び圧力鍋にふたをして火にかける。

鍋に圧がかかりはじめたら弱火にし、3分加圧する。

3分たったら火を止め、圧が下がるまで自然冷却する。

煮つめた後は一度完全に冷まし、味をしみ込ませて完成。