子どもが喜ぶ♪ 辛くない和風麻婆豆腐

子どもが喜ぶ♪ 辛くない和風麻婆豆腐
食材は家にある物で作れます
豆腐が崩れにくくなる方法も
2015/02/26
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材料 (4人前)

豆腐
3丁(1200g)
牛豚合挽き肉
200g
こしょう
少々
生姜とにんにく
1かけずつ
ネギ
1/2本
キノコ
半パック
大さじ1
★みそA
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ2
みそB
大さじ2
水溶き片栗粉=
水大さじ3+片栗粉大さじ3弱
かつおぶし
1袋(3g)
大さじ1

1

しめじの石づき
取り 
1cm程に切る
しょうが・
にんんく・ネギは
みじん切り

2

写真

豆腐を食べやすい
大きさに切り
大きな耐熱容器(土鍋)に入れ
500Wで6分
600Wなら5分
レンチン

3

写真

こんなに水が出ます
後で使いますので
捨てずに
いて下さいね
⇒その後
鶏ガラスープの素を
上にかけておく

4

②③の間に
フライパンを温め
ひき肉→しょうが・にんにく・ネギ→
こしょうの順に入れ炒める
中火

5

写真

しめじも入れ
肉の色が全て
変わるまで
よく炒める
炒まったら酒→
★を順に入れ
かき混ぜる

6

写真

③に⑤を載せ
蓋をして
5分煮込む
中火弱火

7

みそBを入れ
味見をし
足りなかったら
醤油で調整

8

水溶き片栗粉
回し入れたら
【強中火】にして
かき混ぜ
とろみが付いたら火を止める

9

最後に 
かつおぶし・
ごま油を入れて
かき混ぜ
風味をつける

10

お皿に盛り付けて
召し上がれ~~

11

山椒や
辛くしたい場合は
七味やラー油をかけて下さい

コツ・ポイント

豆腐をレンチンすると煮崩れしにくくなります ②で直径約25cmの土鍋使用
⑤で ひき肉が 生状態の無くなるまで
 よーく炒めて下さい

冬だったら、大根を入れたり
他に白滝・にら・ピーマン等を入れても合います

このレシピの生い立ち

子供は喜んで食べてくれてましたが
豆腐の煮崩れが悩みでした

TVで「茹でる」と言ってたのですが 面倒…
そうしてる内に レンチンを思いつきました

レシピID : 3000059 公開日 : 15/02/06 更新日 : 17/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/09/30

写真

材料分量適当にやったら水分少なくなりましたが味はバッチリ!

はるたんママ0727

味がバッチリで良かったです レポ感謝

15/03/04

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪子供がパクパク食べました~

けぬたん

お子さんにも美味しく食べて頂いて、嬉しいです レポ感謝♡