キヌアとトマト♪レタスのたまごスープ♪

キヌアとトマト♪レタスのたまごスープ♪

Description

プチプチ食感の美味しいキヌアスープにするとキヌアが残っちゃうのでたまごとじで美味しく食べるスープ♪

材料 (3人分)

レタス
3枚
プチトマト
6個
たまご
2個
キヌア
大さじ2
塩胡椒
少々

作り方

1

キヌアを前日に水にもどしておくか、作る前に10分ほど鍋にみずを入れてゆでます。

2

鍋に水を600cc入れます。

3

写真

レタスを適当な大きさにちぎります。

4

プチトマトも大きい場合は半分に切ります。

5

写真

コンソメを入れて煮込みます。野菜はすぐ火がとおるのでグツグツし始めて野菜をいれて少し煮込みます。

6

写真

キヌアに、たまごを割り入れ混ぜます。

7

写真

鍋に回し入れたら火を止めます。

8

写真

お箸でぐるりと軽く一回かき混ぜ、塩胡椒で味をととのえたらできあがり。

9

写真

お好みでオリーブオイル・パセリなどをちらします。

コツ・ポイント

卵とじにすることによってキヌアが均等に食べられる。キヌア独特の香りも柔らかくなってます。

このレシピの生い立ち

キヌアは美味しけど好みが分かれちゃうので食べやすくするために卵とじにしました♪
最後の最後まで美味しく食べるスープ♪
レシピID : 3000142 公開日 : 15/02/06 更新日 : 15/02/09

このレシピの作者

只今子育て格闘中です☆アタヽ(д`ヽ彡ノ´д)ノフタ

のんびりなキッチンですが
よろしくお願いします(_ _)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/05/25

写真

美味しくいただきました!

ヒデコック

まり専属コックさん♪そう言ってもらえて凄く嬉しいです♡有難う

16/01/13

写真

キヌアの気になる臭みが消えて、食べやすくて美味しかったよ〜❤️

naho_anchr

なほちゃん美味しそうなれぽ有難う♪掲載遅くなってごめんね☆

15/05/28

写真

キヌアを卵とじにする事で子供も簡単に沢山食べられました☆

★よーこちん★

子供さんにも食べてもらえて嬉しいです♡又是非是非♪れぽ有難う

15/03/11

写真

具が全然違うけど、初キヌアスープ。参考にさせてもらいました。

ニケちゃん

具材が違ってもOKです♡お役に立てて嬉しいです♡れぽ有難う♡