冷凍卵de半熟卵とろ~りスコッチエッグ

冷凍卵de半熟卵とろ~りスコッチエッグ

Description

さくさく衣のジューシーなタネから半熟卵がとろ~り美味♡衣つけもパン粉のみで楽チン♪お好みでチーズプラスもおすすめ♡

材料 (4人分)

4個
☆ひき肉(私は鶏ひき肉を使うのがお気に入りですが、お好みで)
200g
☆豆腐(水切りしておく)
水切り後100g程度
☆キャベツ、玉ねぎ、白菜など
合計100g程度
☆塩、こしょう、砂糖
各少々
☆マヨネーズ
大さじ1
☆小麦粉または片栗粉
大さじ1
スライスチーズ(好みで。入れなくてもOK)
4枚
小麦粉または片栗粉
少々
適量
適量

作り方

1

卵は前日のうちにジップロック等に入れて冷凍卵にしておく

2

写真

☆の材料全てをフードプロセッサーで撹拌する。冷凍卵は流水に当てながら殻を剥いておく

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パン粉を広げた上に、【2】のタネの1/4量を広げ、小麦粉または片栗粉を軽くまぶした冷凍卵1個とスライスチーズ1枚を乗せる

4

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【3】をパン粉でくるむように成型し、熱した揚げ油で全面がきつね色になるまで揚げて(だいたい1個あたり7~8分程度)完成

5

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衣はさくさく中はジューシー。そして切ると、とろ~り半熟卵とチーズが♡(チーズは入れなくても美味ですよ)

6

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※うずら卵でミニスコッチエッグverも♡
うずらverだと揚げ時間は2~3分で写真のような半熟に仕上がります♡

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写真

☆日本テレビ「スッキリ!!」でちらっと紹介してもらいました~感謝!!

8

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☆辰巳出版「冷凍たまごsuperレシピ」に掲載して頂きました〜感謝!!!

9

☆2015.2.14、クックパッドニュース掲載感謝→http://cookpad.com/articles/4141

コツ・ポイント

柔らかいタネなので、衣付けはパン粉のみでOK!!
揚げ油は高温で短時間ではなく、じっくり7~8分かけて揚げるのがコツです。

このレシピの生い立ち

流行りの冷凍卵で、ハンバーグや天ぷらはよく見かけるけど、メンチカツ生地でスコッチエッグにするのも美味しいだろうなと作ったら家族から好評だったのでレシピに残しました♡
レシピID : 3000194 公開日 : 15/02/06 更新日 : 15/08/20

このレシピの作者

レシピエール1期生♪「おはよう朝日 土曜日です」「NHK-BS カリスmama」「関西情報ネットten.シェフvs主婦」「ヒルナンデス キッチンチャレンジTHEシンプルキッチン」出演♡
2010年4歳上の飲食店社員の偏食主人と結婚、2011年生まれ長女・2013年生まれ長男・2015年生まれ次女・2018年10月生まれ三女の4児母♡
ブログhttp://ameblo.jp/10100412/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/11/07

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卵がとろけて美味しい〜〜♡また作ります♪

mack♪♪♪

嬉しい感想ありがとうございます!素敵れぽ大感謝

15/10/07

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初めてのスコッチエッグ、半熟で成功しました!ごちそうさまでした★

猫田課長

掲載遅くてごめんなさい!素敵れぽ感謝です♡ぜひまたどうぞ♪

15/04/09

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割ると中から水分がでてしまって、加減が難しかったです…涙

chibiaki

難しかったですかぁ(><)でも美味しそうなれぽ頂き感謝です☆

15/04/06

写真

肉で包むのが難しかったです。 かなり大きめになりました(笑)

クックS5HU87☆

確かにちょっと難しいけど、美味しそうに作って頂き感謝です♪