美味しい~☆抹茶ムース

美味しい~☆抹茶ムース
ロングライフダイニング(株)の調理師が作る抹茶ムース♪ぜひ、きな粉をかけてお召し上がりください!

材料 (5人分)

牛乳
500cc
抹茶
小さじ1
砂糖
70g
1ケ
卵白
1ケ

1

《下準備》食材を計っておく。
※ゼラチンは板の場合はふやかす必要があります。

2

鍋に牛乳・抹茶・砂糖・粉ゼラチン・卵黄・バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。

3

火にかけて焦がさないように混ぜながら80℃まで上げる。
※沸騰させないことがポイント!

4

70~80℃になれば火からおろし、氷水につけて冷ます。

5

別のボウルに卵白を入れて泡だて器で混ぜる。持ち上げたときに卵白が立てばOK☆

6

そこに冷ました4の材料を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

7

ココットなどお好きな容器に入れて冷蔵庫で冷ませば出来上がり♪

コツ・ポイント

○抹茶は液体が冷たいと溶けにくいのでご注意を!
○ゼラチンは50~60℃くらいまで温度を上げれば固まります☆反対に80℃以上になると固まらなくなるので注意です!

このレシピの生い立ち

写真は実際にホームでご提供させていただいたときのものです。きな粉をかけなくても十分美味しいですが、100円均一などでも購入することができますので、ぜひ、きな粉も加えてください☆粒あんもおすすめです!
レシピID : 3000208 公開日 : 15/03/17 更新日 : 15/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/24

First tsukurepo mark
写真

作ってみました 美味しかったです

クックKZAEG6☆

ご報告ありがとうございます♪美味しくてよかったです^^