ラーメン屋さんのあんかけ焼きそばの麺!

ラーメン屋さんのあんかけ焼きそばの麺!

Description

パリパリもっちりのあんかけ焼きそばの麺を元ラーメン屋バイトが伝授します(*´ω`*)

材料 (一人分)

生麺タイプのラーメン
一玉
2~3回しくらい

作り方

1

写真

お湯を沸かしてラーメンを茹でます。標準3分なら1分~1分半でOK!
ゆで過ぎ注意!

2

写真

麺がゆであがる前にフライパンにごま油を入れ中火にかけます。
ゆであがった麺を湯切りしフライパンに入れます。

3

写真

蓋をして様子を見ながら、写真のように縁が狐色になってきたら裏返してまた蓋をします。

4

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裏面も同じように色が付いたら完成!お好みの具材をかけて召し上がれ(*´ω`*)

コツ・ポイント

麺を茹でる時間が短くても、焼いている時に蓋をすることによって蒸されて火が通ります!
外はカリカリ中はもちっと、このレシピを試したら、今までの食べ方は出来なくなるかも!?

このレシピの生い立ち

北海道の有名ラーメン店で働いていたときの作り方を専用機械を使わず再現したいと思い考案しました!
レシピID : 3000927 公開日 : 15/02/06 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/26

写真

ラーメン用生麺が美味しく焼きそばに!蒸し麺より美味しかったです☆

nene×nene

ありがとうございます!パリパリの食感が癖になりますよね♡

17/04/02

写真

生麺が焼きそばに美味しく大変身(o^^o)また作ります♡♡

a0imama♡

つくれぽありがとうございます!麺パリパリになってますね^^*

17/02/11

First tsukurepo mark
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激美味 ♪ヤキソバ麺買わなくてイイデスネ (*´▽`)

食は笑顔に♪

こげめが綺麗で美味しそう! ありがとうございます♡