台湾風・鶏肉とバジルの煮込み『三杯鶏』
Description
覚えやすい調味料配合の簡単料理♪
白飯すすみます!!
醤油味にバジルのアクセントもこれまたとっても美味です!
白飯すすみます!!
醤油味にバジルのアクセントもこれまたとっても美味です!
材料
(2~3人分)
350g
ごま油(炒め用)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
ごま油
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
少々
バジルの葉
10枚位
作り方
コツ・ポイント
画像&レシピではバジルの葉1パック分(10枚程度)ですが、熱を通すと少なくなるのでハーブ好きさんは大パック(15~20枚)入れても○かと思います。
焦がさないように注意して下さい。
バジルは火を止め加えて余熱で加熱して下さい。
焦がさないように注意して下さい。
バジルは火を止め加えて余熱で加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
ある日見かけた海外の料理本のレシピを思い出し・・
洋風料理にしか使うイメージが無かったバジル・・
半信半疑で作った所、醤油ベースにもバジルが合うんだな・・と感動しましたので!
洋風料理にしか使うイメージが無かったバジル・・
半信半疑で作った所、醤油ベースにもバジルが合うんだな・・と感動しましたので!