南瓜と蓮根と蒟蒻の甘辛味噌炒め
作り方
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南瓜、蓮根、蒟蒻は一口サイズにカット(今回蒟蒻は丸玉を使用)し、耐熱皿orスチーマーに入れて3分600Wでレンチン。
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2
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★は事前に合わせておく。
鍋にごま油をひき1を入れて2~3分炒める。
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3
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★を加えて全体に絡めるよう炒める。水分が減り、材料全てに火がしっかり通ったら、いりごまを加えて混ぜて完成です♪
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コツ・ポイント
レンチンは3分以上行うと南瓜が崩れてしまうので、かけすぎに注意して下さい。
レンチンが少なかった場合は、炒めている時に一旦蓋をして1分~1分半蒸すと中まで火が通ります。
レンチンが少なかった場合は、炒めている時に一旦蓋をして1分~1分半蒸すと中まで火が通ります。
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物にも、蒟蒻を使った煮物にも飽きたので違うテイストで作ってみました。