◆再現レシピ５５１蓬莱風ほかほか豚まん◆
☆classy☆
作り方
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1
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ＨＢに水と油を入れる
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2
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薄力粉と強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、ドライイーストを入れて生地モードでスイッチＯＮ！
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3
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玉ねぎをみじん切りにして焦げないように炒める
透明になったら水５０ｃｃ（分量外）入れて蒸発するまで炒めて冷ましておく
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4
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豚の角煮用肉を３ｍｍのサイコロ状に切る（写真参照）
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5
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ボールに豚肉、お酒、コショウ、鶏がらスープの素、塩麹を入れてしっかり混ぜる
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6
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冷めた玉ねぎと片栗粉を入れて混ぜる
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7
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ラップをして冷倉庫で約１時間寝かせる
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8
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生地が出来たら６等分にする
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9
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丸めて濡れ布巾をかけて１５分放置
オーブン用のクッキングシートを１０ｃｍ×１０ｃｍほどのサイズに切っておく
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10
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手のひらサイズに手で広げる
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11
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具を端１ｃｍほどは生地を残すイメージでたっぷりのせる
（写真参照）
生地を上に持ち上げるイメージでつまみながら包む
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12
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クッキングペーパーにのせて再び濡れ布巾をかけて２０分放置
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13
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蒸し器に入れて20分蒸す
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14
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蒸す際は蓋を布巾で写真のように包む
（水滴が落ちるのを防ぐため）
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15
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出来上がり♡
蒸したてほかほかを召し上がれ♡
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コツ・ポイント
サイズは蒸すと約２倍になりますのでそれを考慮して蒸し器に並べてください。
お肉の量はお好みで２００～２５０ℊで調整してください☆
お肉の量はお好みで２００～２５０ℊで調整してください☆
このレシピの生い立ち
蓬莱の豚まん好きな私の再現レシピです♡
☆classy☆
