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米粉で豆乳マフィン☆卵２個バージョン

米粉で豆乳マフィン☆卵２個バージョンの画像

Description

新鮮平飼い有精卵を贅沢に２個使っちゃった、カステラっぽい豆乳米粉マフィン☆カリカリの焼き目が美味しい！

材料 （6個取りマフィン型６個分）

米粉
120g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
15g
塩
ひとつまみ
無調整豆乳
40g
卵
2個
サラダ油
大さじ1（15g）

作り方

  1. 1

    米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩は乾いた泡立て器でよく混ぜ合わせておく

  2. 2

    無調整豆乳、卵、サラダ油は、全部まとめてフードプロセッサーへ入れてよく混ぜる

  3. 3

    オーブンは１８０度の２５分で予熱開始

  4. 4

    １の粉類を２に入れてよく混ぜ、アルミカップを敷いた型に生地を入れる

  5. 5

    ※生地はギリギリ垂れ落ちるくらいの固めの生地です。フープロ無い場合は、泡立て器でも可能ですが結構力がいります！

  6. 6

    予熱が終わったオーブンへ素早く入れて、焼き上げます！焼きたてを召し上がれ☆

コツ・ポイント

ダマができないように、２の液体類をしっかり混ぜたものの上に粉類を入れて、よく混ぜることぐらい・・

グルテンも出ないので、ガーっと混ぜるだけです！

卵は美味しいものを使わないと生臭いかもしれません。

このレシピの生い立ち

卵１個バージョン（レシピID 2998845）のあっさり目から、卵２個に増やして、より卵の香りのする配合にアレンジ。カステラっぽい風味です。

子供用なので、甘さは極控えめです。砂糖倍量ぐらい入れると大人用スイーツになります。
レシピID : 3001358 公開日 : 15/02/06 更新日 : 15/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年2月17日
写真
るなおママ
上カリっと中はフンワリ♪とても美味しかったです！

綺麗な焼き目ですね！他メニューもレポありがとうございます☆

2016年3月27日
初れぽ
写真
パティドール
倍量にしてパウンドの型でしました。安心しておいしく食べれました。

アレンジありがとうございます！パウンドが焼きやすいですね！

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豆乳の美盛：豆腐千珍
米粉で豆乳マフィン☆卵２個バージョン
by 豆乳の美盛：豆腐千珍