21cmマーブルシフォン*HM*卵５個
hina☆c4
作り方
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1
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シフォンケーキ(プレーン味)**レシピID399692
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2
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シフォンケーキ(チョコチップ)**レシピID2960040
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3
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まず初めに。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽでも薄力粉でも作れます
私はHMを100gだけ使いたかったので、残りは薄力粉です
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4
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材料を用意。
純ココアはお湯で溶いておく
レンジは200度に余熱
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5
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洗い物を減らすため、先にメレンゲ作り。
卵白だけで30秒ほど混ぜ、砂糖の約半量を入れツノが立つまで混ぜる
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6
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メレンゲは冷蔵庫に入れ、
ミキサーはそのままで卵黄と砂糖を混ぜる
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7
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卵がクリーム色になるまでよく混ぜる
サラダ油と水を３回位に分け入れよく混ぜる
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8
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ミキサーを１本にして、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ(薄力粉)を入れ、混ぜる
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9
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メレンゲ１/３を入れミキサーで混ぜる
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10
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ゴムべらに持ち替え
残りのメレンゲを２回に分けて入れ、サックリと混ぜる
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11
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お湯で溶いておいた純ココアにゴムべらで２回くらい生地をすくい入れてまぜる
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12
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純ココアを生地に戻し、大きく１回だけまぜ、型に流し込む
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13
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余熱しておいたオーブンで焼く
180度10分⇒さらに170度で20分焼く
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焼き上がったら逆さまにしてさます
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型から外したところ
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カットしてみました
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コツ・ポイント
ココアは混ぜすぎない。型に流す時にもマーブルになるので
このレシピの生い立ち
きれいなマーブルシフォンが焼きたくて何度もチャレンジして出来た
hina☆c4
