ふんわり♪しっとり♪はちみつパン♪

ふんわり♪しっとり♪はちみつパン♪
ほんのりはちみつ風味のふんわりしっとり、おいしいパンが焼き上がりました♪ビックリなのは次の日!かわらずしっとりなんです!!

材料 (1.5斤(1斤)   ※注1)

強力粉(国産)※注2
280g(225g)
◎卵
1個(1個できればM玉)
◎牛乳
50g(40g)
水 ※注3
卵+牛乳+水=185g
(1斤の場合)
(卵+牛乳+水=150g)
50g(40g)
4g(3g)
無塩バター
20g(15g)
ドライイースト
3g(2.5g)

1

パンケースに卵・牛乳・水・はちみつを入れて軽く混ぜる。(ケースをゆするようにすればOK)

2

更に強力粉・塩をいれ、上に窪みを作ってドライイーストを入れる。(自動投入の機械の場合はケースへ)

3

HBの食パン1斤コースの焼き色薄めでスタート。2分後くらいにバターを投入。あとは焼き上がりを待つのみ♪

4

写真

小さく切ってトーストすればおやつ代わりにも!

5

写真

海砂さんがフレンチトーストにして下さいました。はちみつの香りが復活して美味しく出来たそうです♡海砂さん、ありがとう!!

6

写真

かなりふわふわなので、取り出すときにつぶさないように注意してください!でないと↑写真のようになっちゃいます(^^ゞ(笑)

7

写真

とよ型で焼いてみました♪耳まで柔らかくて美味しかったぁ♥
【HBで一次発酵まで(発酵時間50分)→ベンチタイム15分→二次発酵35℃40分→焼成170℃15分+190℃20分】

コツ・ポイント

※注1:粉の分量からいくと1斤ですが、卵の威力なのかものすごく膨らみます。粉は1斤分なので、HBのコースは1斤コースで!1斤用のHBをお使いの方は()内の分量でお作り下さい!でないと蓋に付く可能性大です!(笑)         ※注2:外国産を使う場合は水分量をトータル195g(155g)にして下さい。     ※注3:卵によって重さが違うので水分量はトータルで見てください。

このレシピの生い立ち

はちみつパンを焼いてみたくて、卵使いきりで無駄なしレシピにしてみました。はちみつ効果なのか、焼いた翌日でもしっとり♪
レシピID : 300169 公開日 : 06/11/12 更新日 : 09/10/08

このレシピの作者

3人の娘(14歳・11歳・8歳)の母です(*^_^*) 整理収納アドバイザーとして川崎・横浜を中心に活動中。 時短レシピや簡単美味しいレシピなど、皆様のレシピにお世話になっています。 日々の出来事などはブログに綴っております。 http://ameblo.jp/harunatumyumama/ 皆様これからも末永くヨロシクです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

598 (499人)

17/02/01

写真

噛めば噛むほど優しい甘みが❤︎ 大好きです♪

chinami♯♭

かわいい丸パンに感激☆つくれぽ、ありがとう♡

16/11/01

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レーズン入りで作ってみました☆そのまま食べてもとっても美味♡

みるく茶

いつもながらうっとりするお写真☆レーズン入り美味しそうです❤

16/10/03

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めっちゃいい香り!!明日の朝食べてみますね~!

nicconicco

幸せな香りですよね♪つくれぽ、ありがとう❤

16/06/15

写真

差し入れに。とっても喜んでもらえました♫

tsumunaka

山型パン素敵ですね☆つくれぽ、ありがとう❤

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Himeka 2008年10月25日 20:53
何度もすみません。
追記です。角型というか、山型で焼く場合です。
お忙しいところ失礼します。
春夏ママ 2008年10月26日 23:35
>Himekaさん、こんばんは!初めまして♪
レシピ、印刷してくださったのですね!嬉しいです(≧▽≦)

質問の件ですが。。。実はこのパン、HBにお任せすることがほとんどで、トヨ型でしか焼いたことがないのです。。。(^▽^;)
なので、明確にお答えすることが出来ないのですが、普段焼かれる食パンと同じような感じで焼けると思います。(Himekaさんのキッチン拝見させていただきました。パン焼きがとってもお上手なのですね!)
ただ、ちょっと焦げやすいと思うので様子を見て途中で温度下げるなり、ホイル被せるとか(これは使ってらっしゃるオーブンの機種にもよると思うのですが・・・)やってみていただけますか?

こんなお答えでごめんなさいねm(__)m
何せこのパン、HBでも結構美味しく焼けちゃうもので(手前味噌だ!笑)ついつい食パンコースで最後まで焼いちゃうので(^^ゞ

試していただけると嬉しいです♡
コメント、ありがとうございましたm(__)m
m;cream 2009年10月07日 21:46
はじめまして☆
写真へんてこな形でごめんなさぃw

初めてこのレシピで作らせていただいたんですが、
膨らみがいつものレシピよりも小さかったんです。。
みなさんしっかり膨らんでてうらやましぃー!
今回、カメリア使用で水分195入れました◎
HBはツインバードで予約で焼いたので、
最初っからバターも入れちゃいました。
そこが原因?

それと、粉を入れる前に軽く混ぜる時、
卵が軽く割れる程度でよかったですか?


食べる時、薄めにカットして、トーストしてみたら、
最近東京駅や羽田で売ってるケーキラスクみたい!
サクサクでほわほわであまーぃ♪
ごちそうさま☆


春夏ママ 2009年10月08日 22:07
>m;cream さん、こんばんは!初めまして♪

つくれぽ、ありがとうございます!
でもあまり膨らまなかったのですね(T_T)
バターを先に入れたからと言ってそれほど膨らみが悪くなるとも思えません。
卵はそんな感じで大丈夫です。

何が原因なのかなぁ??
分からなくてごめんなさいね(>_<)

でも美味しく食べていただけたようで良かったです。
また挑戦してみてもらえると嬉しいです。
m;cream 2009年10月12日 11:08
返答ありがとうござぃます♪
原因を探るのは難しいですよね。。ごめんなさい(>_<)

また挑戦してみます!!
今度は成功しますように☆
春夏ママ 2009年10月12日 12:53
>m;cream さん、こんにちは!
“ごめんなさい”だなんてとんでもないです!
質問等いただけるのはありがたいです。
こちらこそお力になれなくてごめんなさいね。。。

また挑戦してくださるとの事、嬉しいです♪
今度は成功するように私も祈っています☆
Profile pig_pig 2010年04月29日 19:52
はじめまして。2回挑戦したのですが、全く膨らみません。(;_;)
1回目に失敗した時は、水分を間違えたのかな思い、
2回目に、水分量合計135gにしました。
1次発酵の時はいい感じなのですが、2次発酵の時に、かなりだれてます。
焼き上がりは、表面がカリッとしているのですが、上部は思いっきり、陥没、、、。
外国強力粉(カメリア)、安物のはちみつが悪いのでしょうか、、、。
みなさん、美味しそうに膨らんでいるのが羨ましいです。
もし何か原因がお分かりでしたら、教えて下さい。
よろしくお願いしま~す。
春夏ママ 2010年04月29日 21:57
>pig_pigさん、こんばんは!初めまして♪
2回も挑戦してくださったんですね!
でもうまく焼けなかったとのこと。。。

1斤ですか?いずれにしても水分量135gは少ないと思います。
1斤でカメリアの場合、155g位の水分量でやってみてください。

上部が陥没と言う事は過発酵ではないでしょうか?
HBで焼かれているのですか?
夏場なんかはHBで過発酵になることもたまにあるのですが、時期的にはパン焼きに良い頃なんですけどね。。。
もしHBでなければ、発酵を早めに切り上げてみてください。

今のところ考えられるのはこれくらいでしょうか。。。
あまりお力になれずにごめんなさいm(__)m
次はうまく焼けますように!!

また何かありましたら遠慮なく書き込みしてくださいね!
のんびりペースなのでお返事遅れることもありますが、必ずお返事はしますので!
ユミスグ 2012年01月10日 20:53
春夏ママさん(^^)はじめまして!ユミスグと申します。
HB購入したばかりで、わからないことだらけで。。。
質問させて下さい!
レシピの中に牛乳とありますが、牛乳は加熱したほうがいいのですか?
春夏ママ 2013年06月10日 22:30
>ユミスグさん
ずいぶんとお返事が遅れてしまってすみません(>_<)
コメントに気付いていませんでした(^^ゞ

牛乳は温めなくて大丈夫です。
冬場で気になる場合は温めてもらっても良いかと思います。

お返事遅くなってしまって本当にごめんなさいm(__)m
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