パンダパン♪

パンダパン♪
近所のパン屋さんで見つけたパンダのぱん。と~っても可愛かったので、自己流で作ってみました。
<H20.4.15 写真を差し替えました。写真のパンダのパン生地は、フィリングなしのチョコチップ入りです♪>

材料 (8個分)

190g
ココアパウダー
10g
無塩バター
35g
ドライイースト
3g
砂糖
25g
牛乳
120g
1/2個
3g
<クッキー生地>
無塩バター
50g
砂糖
40g
1/2個
薄力粉
120g
小さじ1/4
<中身のフィリング>
お好みのカスタードクリーム・あんこ・ジャムなど
160g
<飾り用>
アイシングまたはデコペン(白)・デコペン(黒)・チョコチップ
適量

1

HBに材料を入れ、生地コースをスタート。一次発酵60分。終了したら生地を取り出し、8等分に丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム10分。

2

一次発酵の合間にクッキー生地を作る。
ボウルに室温にもどしたバターを入れクリーム状にし、砂糖を入れなめらかに泡立てる。溶き卵を少しづつ加え混ぜる。ふるった粉類・エッセンスを混ぜ、練らないようにまとめていく。生地を8等分し、丸める。

3

写真

成形する。
パン生地は耳の分をとりわけ丸める。残りの生地に、好みのフィリングを詰め、丸める。クッキー生地はめん棒で伸ばし、穴を二つ開ける(私は口金の裏で開けました)。

4

写真

クッキー生地でパン生地を包み、卵白(分量外)で耳を貼り付ける。このとき、たれ目ぎみに成形すると、パンダっぽくなります。
30度くらいの場所で、2次発酵30分。

5

180度に余熱したオーブンで13分焼く。焼けたらケーキクーラーに乗せ、冷ます。

6

写真

アイシングで白目を竹串で描き、乾く前にチョコチップをのせる。デコペンで鼻と口を描く(私は溶かしチョコで、竹串を使って描いちゃいます)。

7

写真

チョコとアイシングが乾いたら、出来上がり~♪

8

写真

くり抜いた目の部分は、丸め直してクッキーに♪

コツ・ポイント

HB使用でお手軽に作ります。成形に時間が掛かるので、常にぬれ布巾をかけ、パン生地が乾燥しないよう気をつけてください。耳は卵白でしっかり貼り付けないと、二次発酵のときぽろりと落ちてきてしまいます。輪郭を気持ち楕円にすると、パンダっぽくなります☆

このレシピの生い立ち

パン屋さんで可愛い成形パンを見ると、つい真似したくなります。子供の喜ぶ顔がみたくって…おすそわけもしましたが、好評でした☆
レシピID : 300193 公開日 : 06/11/12 更新日 : 08/04/15

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