厚揚げのマヌカ味噌煮

厚揚げのマヌカ味噌煮
根菜と厚揚げに甘辛い味噌の味が染みて、ほっとする美味しさです。マヌカハニーを加える事で、コクが増します。

材料 (2人分)

人参
中1本
大根
5cmくらい
厚揚げ
1枚
小さじ2
400ml
大さじ2
砂糖
大さじ3
マヌカハニー
大さじ1

1

写真

人参は半月切り、大根はいちょう切りにする。

2

厚揚げは1cm~1.5cmほどのお好みの厚さに切る。

3

鍋に人参と大根と水を入れ、沸騰したらほんだしを加え、火が通るまで茹でる。

4

小さ目の容器に赤味噌・砂糖・マヌカハニーを入れ、茹で汁を少し加えて溶いておく。

5

4の合わせ調味料を加えよく混ぜたら、厚揚げを加え、水分が飛び煮汁が濃くなるまで煮る。

6

すぐ食べたらあっさり、翌日には味が染みてしっかり味になっています。

コツ・ポイント

味を染み込ませる時間がない場合は、煮汁を煮詰めて絡めて下さい。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第131回目は、厚揚げのマヌカ味噌煮をご紹介します。
レシピID : 3003076 公開日 : 15/02/14 更新日 : 15/02/14

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