まろやか自家製トマトケチャップ(^・^)

まろやか自家製トマトケチャップ(^・^)

Description

ほんのり酸っぱいまろやかな自家製トマトケチャップです。うちの子大好きです(^.^)v

材料 (トマト缶1つ分)

トマト缶
1つ
玉ねぎ
中1コ
100cc
大さじ1
大さじ1
大さじ1/4
小さじ1強

作り方

1

写真

鍋にオリーブ油をひきニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎをほんのりあめ色にまるまで炒めます。これぐらいまで。

2

あめ色になったらトマト缶1つと赤ワインを煮つめます。
水っぽさがなくなって少しトロっとしてくるまで煮つめます。

3

写真

こんな感じ。わかるかな? だいたい弱めの中火で4~5分かな


トロっとしてきたら~

4

写真

残りの材料ハチミツ、三温糖(白砂糖でもok!)、白ワインビネガー、穀物酢、塩を入れドロっとしてきたら火を止めて粗熱をとる

5

写真

粗熱がとれたら、ミキサーにかけてまろやかにして出来上がりです。

2018 10/8 レシピ見直し調味料の分量減

コツ・ポイント

特別ポイントはないような・・・
玉ねぎをよく炒める。 トマトを入れたらまたコトコト煮る。
煮る時間はトマトを入れたらトータル30分ぐらいですかね~。
様子を見ながらコトコトしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

子供がオムライスなどトマト味が好きなので、だったら作ってみようかな~?と思いやってみました。
少し甘めで酸味もほどよい感じに仕上がりました。
皆様のお口にも合います様に・・・(^^)
レシピID : 3003141 公開日 : 15/02/09 更新日 : 18/10/08

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