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作り方
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1
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洗ってヘタを取った金柑を小鍋で茹でる。
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2
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5分くらいすると皮が開くので茹で汁を捨てて水に取る。
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3
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皮と中身に分ける。ぶどうみたいに剥ける。
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4
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皮は細切り。中身は、種を取り除いてから細かく切る。
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5
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皮と中身、砂糖を加えてとろ火で煮る。焦げるので、木べらで静かに混ぜる。
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6
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ふつふつして好きな硬さになったら火を止めて、煮沸消毒したビンに詰める。
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7
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完成
コツ・ポイント
煮る前に、皮や果実の量を計って、その40%の砂糖を入れる。小さい種、芯の部分は煮ているときに取り除いておく。
このレシピの生い立ち
鹿児島旅行楽しかったです。
レシピID : 3004024
公開日 : 16/01/26
更新日 : 16/02/26
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とってもおいしそう！ ありがとうございます