子ども大好きランチ☆ケチャップチャーハン
Description
チャーハンの材料をケチャップ味で!ふわふわ卵をのせれは、簡単オムライスにできます。
材料
(2人分)
多めに茶碗2杯
2〜3本
1/4〜1/2個
1個
油
小さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
ケチャップ
大さじ3〜
マヨネーズ(なくても可)
小さじ1
塩・コショウ
少々
作り方
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1
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玉ねぎと残り野菜をみじん切りにする。キャベツ、人参、ピーマンやキノコ等なんでもよい。
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2
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ウインナーは縦4等分に切って、5mm幅くらいに切る。
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3
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フライパンに油を入れ熱し、②のウインナーを炒める。①の野菜も追加して、さらに炒める。
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4
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卵をいれる場合は、溶き卵を③のフライパンに入れて、軽く炒める。
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5
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④(あるいは③)にコンソメ顆粒を加えて混ぜ、さらにケチャップとマヨネーズを加えて全体に混ぜる。
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6
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⑤にご飯を入れて、全体に混ざるように炒め、塩コショウで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
冷蔵庫の野菜を片付けたい時にピッタリです。
ウインナーを使うと、食べ応えがあって好きです。
ご飯を入れる前にケチャップを入れる方が酸味も和らぐし、ベチャッとなりにくい気がします。
ウインナーを使うと、食べ応えがあって好きです。
ご飯を入れる前にケチャップを入れる方が酸味も和らぐし、ベチャッとなりにくい気がします。
このレシピの生い立ち
チャーハンをあまり食べてくれない子どもにケチャップ味なら…と思い、考えました。するとモリモリ食べてくれて、大好評でした。休みの度にリクエストされます。
(2015年4月)
(2015年4月)