優しい味♡麺つゆで簡単基本のけんちん汁
Description
寒い季節に温まる根菜たっぷり
基本のけんちん汁
麺つゆで簡単
出来たても美味しいですが、翌日はもっと旨味が増しますよ♪
基本のけんちん汁
麺つゆで簡単
出来たても美味しいですが、翌日はもっと旨味が増しますよ♪
スタイリッシュママ
材料
（２人分）
大根（５㎜いちょう切り）
１００g（３㎝位）
里芋（７㎜輪切り）
２個
人参（５㎜いちょう切り）
３０ｇ（3㎝位）
ごぼう（ささがき）
２０g（１/４本）
油揚げ（短冊切り）
１/２枚
こんにゃく（小さくちぎる）
１/４枚
豆腐
１００ｇ（１/３丁）
大さじ１
■
調味料
１/３カップ（６５ｃｃ）
水
２カップ（４００ｃｃ）
■
吸い口（トッピング）
おろし生姜・ねぎ・七味唐辛子、柚子胡椒、ゆずなど
適量
作り方
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2
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こんにゃくはスプーン、コップなどで小さくちぎり、油揚げは短冊に切る。
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3
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鍋にごま油を熱し、１の野菜とこんにゃくを炒め、ごま油がなじんだら、水を加える。
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4
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煮立ったら、油揚げを加え、火を弱める。アクを取りながら、火が通るまで煮込む（２０分位、里芋に竹串がすっと通るのが目安）
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5
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豆腐を一口大に崩しながら入れる。
麺つゆも加え、2～3分煮る。
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6
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器に盛り、ねぎを散らし、季節の吸い口を添える。
おろし生姜がおすすめです♡
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7
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ゆでうどんにけんちん汁をかけた、けんちんうどんも美味しいです♪
つゆが薄味のようなら麺つゆ、またはお醤油を足してね♪
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8
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私は、里芋・ごぼう・油揚げは切ってそのまま使いますが、参考までに下ごしらえをするなら→
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9
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里芋のぬめりとり。
塩でもみ、洗い流す。
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10
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油揚げの油抜き。
熱湯をかける。
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Koalamamさんから素敵なアイディアを頂きました♪参考にしてくださいね❀
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コツ・ポイント
けんちん汁は元来精進料理なので、私はお肉を入れません。麺つゆも昆布タイプがおすすめ♪
私は、里芋・ごぼう・油揚げを切ったらそのまま使っていますが、気になる方は下ごしらえをしてくださいね！
こんにゃくはアク抜き不要のものを使っています♫
私は、里芋・ごぼう・油揚げを切ったらそのまま使っていますが、気になる方は下ごしらえをしてくださいね！
こんにゃくはアク抜き不要のものを使っています♫
このレシピの生い立ち
麺つゆの便利さを知って以来、我が家で作り続けている下ごしらえなし、簡単手抜きのけんちん汁です♪麺つゆは鰹だしタイプではなく、植物性の昆布タイプを使うのが私のこだわりです☆
お肉を使わない優しい味です。
お肉を使わない優しい味です。
スタイリッシュママ
