ガストリック(コクの素)

ガストリック(コクの素)

Description

NHKあさイチでやってたガストリックのレシピ。作りやすく分量をアレンジして覚書。

作り方

1

グラニュー糖と酢を小鍋に入れ、強火で加熱

2

6分ほどして黒くブクブクして煙が出たら水を加え、火を止める

3

冷蔵庫で2週間は保存可能

4

冷凍も可能のようです

5

番組では、ミートソース、田楽のみそ、アイスクリーム、ビールにも混ぜてました!

6

追記*ハヤシライスに加えたら、レストランの味になりました!

7

追記☆私は普通のお酢とグラニュー糖で作りましたが、ちゃんとできました。

8

追記☆多過ぎたら焦げっぽい味になりました…適量が難しいなと思います。少なめから、挑戦してみてください!

コツ・ポイント

煙が出るまで加熱、煙が出る前に加熱をやめるとコクが出ないそうです。出来上がりは真っ黒!

このレシピの生い立ち

NHKあさイチでやっていたコクの素ガストリック。自分流の分量にアレンジしました。
レシピID : 3006744 公開日 : 15/02/10 更新日 : 15/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2020/03/11

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初めて作ってみました。色んな料理に使うのが楽しみです(^^)

3匹の大ぶたママ

2019/11/09

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これは凄い!ハヤシライスに投入で本格派の味付けになりました!

takefuji

2019/06/14

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初めて。使うの楽しみです。

Yokchina

遅くなりすみません!使ってみましたか?楽しみですね!

2017/01/18

写真

早速使ってみたら、ソースが美味しくなりました☆レシピ有難う☆

hicopo

遅くなってごめんなさい!作っていただきありがとうございます!

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